離乳食

離乳食を食べないと悩むママ必見!赤ちゃんの味覚を知ろう★

離乳食を進めていくにあたって、

栄養たっぷりなのになかなか食べてくれない食材が

でてきて困ることってありますよね..

 

だれもが通る新米ママの道ですね(´;ω;`)

そんな悩めるママの為に

この記事では、【赤ちゃんの味覚】について解説します(^^)/

 

 

わたしはこれを把握した上で、離乳食づくりを進めることにより

娘が苦手な食べ物を克服しやすくなりました!

 

 

ひとりでも多くのママが楽しく離乳食を進めてほしいな

と思いますので

是非最後まで読んでみてください(^^)♡

赤ちゃんにとっての五味

まず、赤ちゃんにとっての「五味」を理解しましょう☺

旨味→たんぱく質の象徴
甘み→エネルギー(糖)の象徴
塩味→ミネラルの象徴
苦味→毒物や薬の象徴
酸味→腐敗の象徴

 

 

「酸味」と「苦み」は命の危機の味?!

旨味・甘味・塩味は身体に必要な味で

生まれもって好むおいしさです。

なので、かぼちゃやさつまいもなどの甘い野菜は、

比較的赤ちゃんが離乳食で食べてくれやすい食材です。

 

一方赤ちゃんにとって、「酸味」と「苦み」は

本能で避けようとする味で命の危機を感じる味

なので、生まれもって避けようとする味です。

「酸味」と「苦み」は、旨味や甘味と違い、

【経験や体験によって学ぶおいしさ】です。

 

例えば、大人は苦みのあるコーヒーや抹茶、

酸味のあるお酢や梅干しやフルーツなど

好きな方が多いですよね(^^♪

 

 

生まれたときは、避けようとしていた

「酸味」と「苦み」を好きになるには

【繰り返し食べる経験】が必要となります。

 

苦手な味を克服する方法

苦手な味を克服するにおいて、以下の3つのことが大切となります。

1.親の食事風景や表情で「食べられるもの」と認識する
2.舐めたり口から出したりしながら味を確かめる
3.繰り返し食べることで経験を積む

酸味(フルーツなど)と苦み(野菜など)は

避けようとする味ですが、必要な栄養がたっぷりあります!

酸味と苦みを克服するには、

「甘味」や「旨味」と組み合わせることが重要です♪

▶酸味×甘味=甘酸っぱい
▶苦味×旨味=煮物など

 

 

わたしの娘は離乳食が始まった当初、トマトをそのままでは

酸味が強かったためか全然食べてくれませんでした。

 

 

そこで組み合わせたのが「甘味」や「旨味」です。

野菜のだしの旨味やたまねぎの甘みと組み合わせて

トマトソースにしたり、

粉ミルクの甘みと組み合わせて

トマトクリームスープにしていました。

 

 

そうすることで、食べやすくなり、徐々にトマトを克服し、

今では、ご飯でトマトを出すと、一目散に食べてしまうほど

大好きになりました(^^)/

 

その他にも..

酸味(リンゴ)×甘味(さつまいも)

酸味(ヨーグルト)×甘味(バナナ)

苦味(ほうれん草)×旨味(野菜スープ)

 

 

このように組み合わせることで、徐々に食べてくれるようになりました☺

そうやって繰り返し食べる経験を積むことで

苦手な味が好きな味に変化していきます(^^)/

 

好きな食べ物になるために、いちばん大切なこと

好きな食べ物になるために、いちばん大切なこと

それは、【楽しい!うれしい!経験】です。

味の記憶は、「食べたもの」×「快・不快」で決まります。

 

いい香り、食欲の湧く見た目、美味しい味

そして、【大好きな人と楽しく食べた経験】

好きな食べ物に繋がります☺

 

 

逆にどんなに美味しいものでも、

いやな経験とともにあったり、一人寂しく食べていたら

それは好きな食べ物になりにくいようです。

まとめ

離乳食真っ最中の頃は、

一緒の食べ物を同じ時間に食べることは難しいですが、

もしお腹が空くタイミングが同じであれば

出来るだけ一緒に食べることをおすすめします(^^)/

 

 

今後もっと大人と同じものを食べられる時期が来たら、

【大好きな家族と同じものを一緒に食べる】

ということを意識して、家族団らんな時間を過ごしていきましょう。

 

 

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下記の記事で離乳食に便利なコープ商品についてまとめています♪

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